Yuk, Kenali Manfaat Apel!

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/05/yuk-kenali-manfaat-apel.html

Tentu kita semua sudah mengenali apel. Konon kabarnya apel juga dikenal sebagai forbidden fruit, kenapa demikian? Menurut beberapa cerita yang berkembang, Nabi Adam, as pernah terbujuk oleh iblis untuk memetik buah “yang katanya berbentuk seperti” apel. Akibatnya Nabi Adam, as terusir dari surga.

Tidak bisa dipungkiri bahwa apel memang memiliki bentuk yang sangat menarik, belum lagi warna buahnya yang menggoda selera. Dibalik penampilannya yang memukau, memang apel memiliki berbagai macam khasiat, terutama bagi kesehatan. Apa saja manfaat apel bagi kesehatan?

Berikut ini beberapa manfaat apel, yang diambil dari beberapa sumber:

• Menurunkan kadar kolesterol.

Apel mengandung zat yang terdiri dari fitochemist, pektin dan asam D-glucaric, berguna sebagai antioksidan yang mampu melawan LDL, yaitu lemak jahat yang berbahaya bagi tubuh. Apel juga dapat meningkatkan kadar HDL yaitu lemak baik yang berguna bagi tubuh.

• Menyehatkan paru-paru dan mencegah kanker.

Kandungan flavonoid dalam apel terbukti dapat menurunkan persentase resiko kanker paru-paru sebesar 50% dan menurunkan resiko terkena kanker usus besar hingga 43%.

• Mencegah penyakit Koroner dan stroke.

Menurut data yang dikeluarkan oleh British Medical Journal, apel terbukti mencegah stroke dan menurunkan resiko penyakit jantung koroner.

• Mengurangi berat badan.

Apel merupakan sumber serat yang baik. Sebagaimana diketahui, serat merupakan bagian terpenting bagi kesehatan pencernaan dan mampu meredam kenaikan berat badan. Cocok bagi mereka yang sedang menjalani diet.

• Mencegah sakit gigi.

Enzym tannin dalam apel mempunyai khasiat mencegah korosi pada gigi atau dikenal sebagai periodontal corrosion, menurut Journal of American Dental Association.

• Menjaga tubuh wanita.

Boron dalam apel menjaga hormon estrogen saat menopause, yang berarti mencegah osteoporosis atau kerapuhan tulang.

• Melindungi dari virus influenza.

Menurut Konowalchuck pada ekstraksi apel dengan cara pengejusan sangat baik dalam meningkatkan kekebalan terhadap virus influenza pada manusia. 

Aneka Resep Olahan Apel 5

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/03/aneka-resep-olahan-apel-5.html

Apel, merupakan salah satu buah yang kaya manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Di Indonesia sendiri, apel memiliki berbagai jenis, baik yang lokall maupun import. Salah satu apel lokal yang banyak diminati adalah apel malang, karena rasanya segar, perpaduan manis dan asam serta daging buahnya yang renyah.

Berikut ini aneka resep olahan apel, terutama menggunakan apel malang. Semoga bermanfaat....

Apel Strudel

Bahan:

• Apel hijau                              1 kg
• Gula pasir                              200 gr
• Butter                                     100 gr
• Cinnamon stick                    3 gr
• Cinnamon powder              2 gr
• Kismis                                      70 gr
• Puff pastry                             500 gr
• Icing sugar                            40 gr
• Pastry cream                                    600 gr
• Whipped cream                  400 gr

Cara membuat:

• Buat apel filling dengan memanaskan gula pasir sampai menjadi caramel. Lalu masukkan butter dan aduk sampai rata, masukkan apel, kismis, cinnamon powder, dan cinnamon stick. Aduk kembali hingga rata.
• Tata puff pastry pada loyang, lalu oven dengan suhu 200⁰C selama 15 menit hingga kecoklatan. Kemudian tiap bagian atas puff pastry diolesi butter dan icing sugar.
• Ambil satu puff pastry, taruh apel filling diatasnya, tutup dengan puff pastry lagi. Lapisi dengan pastry cream. Kembali tutup puff pastry. Beri whipped cream di atasnya, lalu tutup dengan puff pastry lagi di atasnya. Dinginkan selama 15 menit, sajikan.

Aneka Resep Olahan Apel 4

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/03/aneka-resep-olahan-apel-4.html

Apel, merupakan salah satu buah yang kaya manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Di Indonesia sendiri, apel memiliki berbagai jenis, baik yang lokall maupun import. Salah satu apel lokal yang banyak diminati adalah apel malang, karena rasanya segar, perpaduan manis dan asam serta daging buahnya yang renyah.

Berikut ini aneka resep olahan apel, terutama menggunakan apel malang. Semoga bermanfaat....

Daging Salmon Asap Kentang Apel

Bahan:

• Apel malang                         40 gram
• Daging salmon asap           40 gram
• Kentang                                 140 gram
• Bawang merah                    20 gram
• Selada arugula                     20 gram
• Minyak zaitun                       20 gram
• Red wine vinegar                20 gram
• Garam dan lada                  secukupnya

Cara membuat:

• Rebus kentang dengan air yang sudah dibubuhi garam hingga matang, iris tipis.
• Buat sausnya dengan cara cincang halus bawang merah dan sedikit potongan apel, tumis dengan minyak zaitun, garam, lada, cuka anggur merah. Tambahkan irisan cabe merah dan cabe hijau bila suka.
• Letakkan daging salmon asap pada piring saji, tambahkan saus, kentang dan selada arugula sebagai garnish. 

Aneka Resep Olahan Apel 3

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/03/aneka-resep-olahan-apel-3.html

Apel, merupakan salah satu buah yang kaya manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Di Indonesia sendiri, apel memiliki berbagai jenis, baik yang lokall maupun import. Salah satu apel lokal yang banyak diminati adalah apel malang, karena rasanya segar, perpaduan manis dan asam serta daging buahnya yang renyah.

Berikut ini aneka resep olahan apel, terutama menggunakan apel malang. Semoga bermanfaat....

Apel Virgin Mojito

Bahan:

Sirup green apple                45 ml

Sirup mojito                            15 ml

Jus jeruk nipis                                    10 ml

Daun mint                              10 lembar

Apel malang                         secukupnya, iris tipis

Es batu                                   secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan gelas berisi daun mint dengan irisan apel.
• Pada wadah lain, tuang sirup green apple dan sirup mojito serta jus jeruk nipis, tambahkan es batu lalu kocok.
• Tuang pada gelas yang sudah disiapkan sebelumnya, beri garnish, daun mint, potongan jeruk nipis dan tebu.

Aneka Resep Olahan Apel 2

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/03/aneka-resep-olahan-apel-2.html

Apel, merupakan salah satu buah yang kaya manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Di Indonesia sendiri, apel memiliki berbagai jenis, baik yang lokall maupun import. Salah satu apel lokal yang banyak diminati adalah apel malang, karena rasanya segar, perpaduan manis dan asam serta daging buahnya yang renyah.

Berikut ini aneka resep olahan apel, terutama menggunakan apel malang. Semoga bermanfaat...

Sup Apel Ikan Kerapu

Bahan:

• Apel malang                         15 gram, potong dadu
• Buah fig                                 1 buah, potong kecil
• Ikan kerapu                          100 gram, potong dadu
• Dada ayam                           100 gram, potong dadu
• Minyak wijen                                    20 ml
• Angciu                                   15 ml
• Garam                                   10 gram
• Lada                                       10 gram
• Air                                           10 ml

Cara membuat:

• Celupkan potongan kerapu kedalam air mendidih sekitar 2 detik, angkat, sisihkan.
• Rebus apel malang hingga empuk, sisihkan.
• Rebus potongan dada ayam dan buah fig, sisihkan.
• Masak air hingga mendidih, masukkan ikan kerapu, ayam, apel yang sudah direbus. Tambahkan garam, setelah semua matang, tambahkan minyak wijen dan angciu. Matikan api, lalu masukkan lada. Angkat dan sajikan.

Aneka Resep Olahan Apel 1

http://indahkeluargaku.blogspot.com/2012/03/aneka-resep-olahan-apel-1.html

Apel, merupakan salah satu buah yang kaya manfaat bagi yang mengkonsumsinya. Di Indonesia sendiri, apel memiliki berbagai jenis, baik yang lokall maupun import. Salah satu apel lokal yang banyak diminati adalah apel malang, karena rasanya segar, perpaduan manis dan asam serta daging buahnya yang renyah.

Berikut ini aneka resep olahan apel, terutama menggunakan apel malang. Semoga bermanfaat…

Nasi Goreng Apel

Bahan:

• Apel malang                         15 gram potong dadu
• Tahu                                        1 buah, potong dadu, goreng
• Bawang bombay                5 gram
• Bawang putih                       3 gram
• Minyak goreng                    10 ml
• Selada hijau                          10 gram
• Saus tiram                              3 ml
• Kecap asin                            3 ml
• Tomat                                     10 gram
• Nasi putih                               90 gram
• Telur                                        80 gram atau 2 butir
• Penyedap rasa ayam         3 gram
• Wortel                                                10 gram
• XO sauce                              5 gram
• Udang                                    30 gram

Bahan XO sauce:

• Bawang merah                    15 gram
• Bawang putih                       15 gram
• Bawang bombay                15 gram
• Cabe merah besar              15 gram
• Cabe merah kecil               10 gram
• Teri medan                            10 gram
• Ebi                                           5 gram
• Penyedap rasa ayam         5 gram
• Gula putih                             5 gram
• Minyak                                   20 ml
• Bubuk cabe                          30 gram

Cara membuat:

• Buat XO sauce dengan halus bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, lalu tumis. Masukkan cabai merah yang sudah digiling kasar, tumis hingga berminyak. Tambahkan teri yang sudah digoreng dan cabe merah kecil. Masukkan gula, garam, dan bubuk cabai. Sajikan.
• Buat nasi goreng dengan kocok telur, panaskan minyak, cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis, masukkan telur, aduk sebentar. Tambahkan wortel, nasi, tahu, lalu bumbui dengan XO sauce.
• Buat acar apel dengan mencampur apel beserta sedikit wortel, tambahkan irisan cabai dan bawang merah.
• Buat udang bakar dengan cara belah udang, bumbui dengan garam,  dan merica, oles dengan kecap lalu bakar.
• Buat rempeyek apel dengan cara potong bulat dan tipis apel malang, rendam dalam air garam selama 3 menit, siapkan tepung beras yang sudah dicampur garam, kunyit, ketumbar halus. Masukkan apel dalam adonan tepung, goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan.
• Cetak nasi goreng apel, letakkan di piring saji, hias dengan selada, acar, apel dan rempeyek apel. Sajikan dengan udang bakar.